Scapa

Scapa

De Orkaden of Orkney’s bestaan uit meer dan 200 eilanden. Mainland, het grootste eiland is de thuisbasis van de Scapa Distillery. Scapa betekent boot en is afgeleid uit het Noors. De Scapa Distillery is één van de noordelijkste distilleerderijen die er bestaat en ook één van de kleinste. Bij de Scapa distilleerderij werkten vroeger slechts 2 mensen. Zij waren de werknemers van Highland Park die part time het produceren van Scapa erbij deden. Slechts 2 pot stills dragen bij aan de zeer gelimiteerde productie. Het water, dat een duidelijk heideachtig karakter heeft, betrekt men van de Lingro Burn. De pure smaak en soepele body worden hieraan toegeschreven.